La soia té un 36% de proteïnes de gran qualitat (més que qualsevol altre aliment vegetal o animal), a més dels vuit aminoàcids essencials. Els aliments a força de soia són baixos en calories, no contenen colesterol, ni amb prou feines grasses saturades tan abundants en la majoria de les carns animals.Si els grans de soia es prenen directament, només una petita porció de les proteïnes és assimilada. En canvi, a través de la fermentació natural, els grans de soia sofreixen una total transformació bioquímica, gràcies a la qual totes les seves complexes molècules de proteïnes, hidrats de carboni i lípids (olis i grasses) es converteixen en aminoàcids, sucres simples i àcids grassos fàcilment assimilables.

Salsa de Soia

Salsa de Soia

L'acompanyament perfecte i nutritiu per als teus plats. Salsa de Soia (soia i blat) S'obt…

Veure producte
Tamari

Tamari

El Tamari de MIMASA és una salsa de soia fermentada amb sal i aigua. Es distingeix per l…

Veure producte
Tamari-Shoyu (soia i blat)

Tamari-Shoyu (soia i blat)

El tamari-shoyu ecològic MIMASA s'obté mitjançant un procés de fermentació, partint…

Veure producte